カテゴリ:ひとりごはん( 87 )

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今日も簡単なプレートランチです。

久しぶりにkokoのオーバルを使いました。

たま~に作るハンバーグって美味しいですね。

小さい頃からハンバーグは苦手でしたが

主人と一緒に暮らすようになってからは

よく作るので好きになりました^^

次はヘルシーな豆腐ハンバーグでも作ろうかな。  

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明日は時間があればパンでも焼こうと思います。

焼き菓子も焼きたいのですがパンも食べたくてしょうがないので♪






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久しぶりに和食器を使ってのランチです。

お気に入りの織部のプレートを使ってみました。

メインのおかずは手作り海老カツです^^

昨夜、大量に作りお弁当用に冷凍保存をしておきました。

FPで細かくし過ぎてしまい海老の食感が無くなってしまいましたが

主人には好評だったので良しとしましょう。


今日も出張で休弁日になってしまいました...

明日はお弁当作れるかな?




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久々のランチ写真ですが...

いつもの様に朝食風メニューです。

今日はいつもより多めにしてしまったのでお腹がいっぱいです。


最近お気に入りのDE CECCOのキッケ。

ニョッキのミニサイズでスプーンですくって食べやすいので

3日に1度は食べてます。

今日はミートチーズで味付けしてみました♪

ブロッコリーでも添えれば彩りも良かったかもしれませんが

自分が食べるランチなのでテキトーです^^


おやつは栗原さんちのおすそわけ塩キャラメルプリン。

このシリーズが好きで常に2、3個ストックしています。





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かな~り遅めのランチです。

洋裁の休憩中にリゾットを作ってみました。

五穀米が少し入ったご飯を使いました。

いつもはたっぷりと入れて炊いているのですが

在庫がなく...少量でも入れてみました。

今日のご飯はこれ1食で十分ですね...

チーズをたっぷりと入れてしまったので

カロリーオーバーの様な気がします。

お腹が減ったらもずく酢で我慢。


主人は職場の方々とお食事会らしいので

今日は夜ごはんの準備をしなくていいし♪

洋裁が一段落したら明日のお弁当の下ごしらえでもしましょうか。




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今日のランチは久しぶりに近所のパン屋さんのベーグルを買ってきて

カリカリベーコンと目玉焼きをサンドしました♪

パン屋さんのベーグルはもちもちパン食感なのでお腹にたまらずに食べれます^^

ドリンクはいつものブラッドオレンジジュースです。

この所、カフェオレばかり飲んでいたので久しぶりにビタミンCを...

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切り口がちょっといただけないですね。

ベーグルが柔らかすぎてパン切りナイフで切っても波打ってしまいました...。

そして、ベーコンの下にスライスチーズを挟んでいますがこれまた見えませんね。

もっと素敵に盛り付けてみたいです。




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今日もお弁当はいらないと言われたのでゆっくりと眠って遅めのランチになりました。

主人は梅雨時期にお弁当を持っていくのを嫌がります...

今日は持たせようと思っていたのに「いらないよ~」なんて言われると

ついつい不貞寝してしまって起きるのが遅いです。


そんな不貞寝をした日のランチです^^

昨日焼いたパンケーキといつものソテー♪

パンケーキが綺麗に焼けないのはやっぱりフライパンのせいでしょうか?

ティファールのミニサイズで焼いているのですが、南部鉄器釜定のオイルパンが欲しいですね。

鉄分も取れるし綺麗に焼けるみたいですし^^

これからは暑くなるので秋頃に買いたいな~と思ってます。  





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今日のランチは鶏肉をデミソース&マスタードで煮込んだものです。

デミソース以外にも少しだけ味付けをしてあるのでコクが出て美味しかったです♪

付け合わせはブロッコリーと新じゃが。

もも肉でも美味しいのですが、カロリーを抑えようと思い今回はむね肉を使用しました。

しっかりと皮を取り、脂肪ゼロ!?です。

五穀入りご飯をたっぷりと盛ってしまったので意味がないと思いますが...


それにしても、ようやくソテーランチの日々から抜け出せました^^

ブログに写真を載せていなくても毎日オニオン入りソテーを食べていた私。

たまには手の込んだランチも作らないと怠けそうでダメですね。

今日のお料理は簡単でしたが...

「手の込んだものを・・・」なんて言いながら明日はベーグルで済ませようと思っている私でした。


このランチを食べた後。

主人が大急ぎで職場から車で5分の我が家に帰ってきてお弁当を食べてました(笑)

会議が伸びてしまい、お昼休みに帰って来れず...

今日は飲み会なので、車を置き、お弁当を食べ、自宅に居たのは15分。

その後、主人を職場へ送り届けました。


夜ごはんもひとりなので、楽チンです^^



 

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今日のランチは昨日焼いた明太ポテトパンとルッコラ入りソテーです。

家庭菜園のルッコラを放置していたら、ビックリするくらいに大きく増えていて

慌てて収穫し、少しだけ炒め物に入れてみました♪

ルッコラ以外はいつもの食材です。


明日のランチも、きっとソテーです...

ブラウンマッシュが少なくなってきたのでそろそろ買って来ないと。

我が家では水煮のマッシュルームが出番を無くして冷蔵庫で眠ってます。

やっぱり生のマッシュルームが一番美味しいのでついつい買ってしまうんですよね...


 

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久しぶりのパスタはトマト&マスカルポーネのソースで頂きました♪

具が全く見えませんが、アスパラと海老入りです。

昨晩の夕食で残った生春巻きを一緒に食べました。


今日はスープを食べようと思っていましたが

冷蔵庫にスープに出来るものが大豆しかなかったので断念...

そんな何もない時はやっぱりパスタに限ります。


 

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