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バターロール*レモン酵母

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先日出来上がったレモン酵母でバターロールを焼きました。
見た目素朴な感じが好みなので
今日も塗り卵はぜず...
元種の粉には香りの良いグリストミルを使用。

焼きあがって一口食べたら...
甘くてとても爽やかなパンになりました。  
レモン酵母って香りがとても良いので
バゲットやベーグルなどにも向いているかもしれません。

今日の粉「ゴールドクラウン×はるブレ」

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