プレーンベーグル*オレンジ酵母

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自家製酵母で作る初ベーグル。
ちょうど去年の今頃はベーグル焼きに熱中していて
最後に焼いたのが去年の11月のホシノベーグルです。
久しぶりにベーグルの成形をしたのでとても微妙な形に...
頻繁に作っていないと上手にはなれませんね。

今回は元気いっぱいオレンジ酵母+はるブレ。
1次発酵を取らなかったのですごくもっちりむちむちです。
久しぶりのベーグルは明日の朝食に頂きましょ。

カットした断面も載せようかと思いましたが...
とうとうブレッドナイフが寿命を迎えてしまい
写真を撮るのを断念しました。
美味しくパンを食べる為にも、新しいナイフを買わないと。



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