デラウェア酵母完成。

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2日ほど前にお買い物に出掛けたところ...
デラウェアが1房単位で売っていたので1つ購入して酵母にしました。

自家製酵母パンをすごく気に入ってくれた父から
生の葡萄で酵母を起こしたら美味しいのでは?と言われ
起こしてみましたが、レーズン酵母より少し香りは劣るかな?
これから秋になったらピオーネや巨峰でも起こしてみようと思います。
でもオレンジ酵母並みに元気いっぱいで瓶から泡が溢れましたが。  

昨日、2回目のオレンジ酵母元種が完成しましたので
何種類か焼いた後に、デラウェア酵母でもパンを焼いてみようと思います。
毎回と言っていいほど、酵母を使い切れていないので今回は少量だけ起こしました。
いろんな種類の酵母でパンを焼いてみたいので...
今後も少ない量で酵母作りを楽しもうと思います。


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