初カンパーニュ...過発酵。

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初めて焼いたカンパーニュ。
まずは失敗しそうだったのでイーストで焼きました。
案の定、室温が高過ぎて気付いたら過発酵。
それに小さなオーブンなのでなかなか焼き色がつかず...
ようやく焼きあがったのですが、キメが荒かったので失敗作ですね。

オーブンから出した後...
パキッパキッと天使のささやきが。
そして冷めたころにパンを見たら
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焼きは良かったのかな??
次は過発酵に気を付けないといけませんね。

粉は全粒粉とスーパーカメリア。
黒ゴマとバターを少しだけ混ぜました。  



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